Cozonac pufos cu rahat

Cozonac pufos cu rahat reteta. Retete de cozonac pufos.

Cozonac pufos cu rahatUtile 

  • Ingredientele sa aiba temperatura camerei.
  • Untul topit se amesteca cu ulei.
  • Rahatul de fructe se taie cubulete.
  • Pentru uns cozonacul , galbenusul se  mixeaza cu lapte.

 

Preparare Maia

Drojdia proaspata se amesteca cu zahar.

Amestecam pana obtinem o compozitie lichida.

Adaugam laptele caldut , faina (90 gr)  si amestecam.

Peste compozitia obtinuta presaram o lingura de faina  (10 gr ) si acoperim vasul cu folie alimentara.

Se pune la loc caldut si se lasa pana isi dubleaza volumul.

Mixam galbenusurile cu sarea,  zaharul , smantana si zaharul vanilat pentru 3 minute.

Vom obtine o compozitie omogena .

Peste compozitia de oua adaugam maiaua, restul de lapte  si coaja rasa de lamaie.

Adaugam si faina si mixam timp de 5 minute cu ajutorul unui robot de bucatarie.

Peste compozitia obtinuta adaugamrestul de faina.

Am folosit treapta 5 pentru framantat, timp de 10 minute.

Odihnim robotul de bucatarie timp de 10 minute.

Adaugam grasimea treptat si mixam aluatul , din nou, 10 minute.

Aluatul format se pune intr-un vas uns cu ulei .

Se acopera cu folie alimentara si se pune la loc cald , pana isi dubleaza volumul, cca 40-50 minute.

Se imparte in doua bucati egale .

Fiecare parte se intinde intr-o foaie dreptunghiulara , grosime 2 cm, adaugam rahatul si rulam strans.

Cozonac pufos cu rahat

Ruloul format se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se pune la loc cald si se lasa pana isi dubleaza volumul.

Se unge toata suprafata cu compozitia de ou si lapte.

Se pune la copt, la 180C   cuptor electric setat pe  ventilatie, pentru 45-50 minute.

La cuptoarele pe gaz folosim  treapta inalta.

Dupa 30 minute , punem deasupra cozonacilor hartie de copt si continuam coacerea.

Cozonac pufos cu rahat

Dupa coacere  lasam cozonacii in tavi maxim 5 minute.

Se scot pe un gratar de racire si ii portionam doar dupa ce s-au racit complet.

Sa aveti pofta !

Vezi si reteta : Cozonac fara framantare

Post-ul Cozonac pufos cu rahat apare prima dată în Desert De Casa.

Source: https://desertdecasa.roCozonac pufos cu rahat